手工制作肥皂是一个很有意思的DIY工作，难度适中，条件要求不高。有人声称这种采用冷工艺、手工制作的“冷制皂”，比工业化生产的肥皂对健康更有好处。保留了很多天然有益成分，富含保湿因子、对皮肤更加温和等等。这些是真的吗？

　　简单地说，不管是工业还是手工制作的，肥皂都是用油和碱发生化学反应后的产物。确切地说，是由脂肪酸与氢氧化钠（一种碱性很强的物质）发生了皂化反应生成的脂肪酸钠。

　　肥皂中起到洗去污渍作用的，正是脂肪酸钠。因此，脂肪酸钠的质量，半岛体体育下载直接关系到肥皂的去污能力。实际生产中，肥皂（香皂）的配方往往是很复杂的，所用到的原料是几种甚至十几种脂肪酸的混合物，以期获得较好的去污效果与皮肤接触感受。半岛体体育下载

　　事实上，两者制作的过程相比较，最大的差异就在于皂化反应的温度：手工皂是处于60℃以下，而工业制皂则往往在90℃至105℃左右。温度的差异直接影响到反应速率。大多数化学反应，都是温度越高反应越快，大致来说，半岛体体育下载温度每提高10℃，则反应速率大约提高一倍。

　　也就是说，在手工制皂的过程中，整个反应的速度是很慢的，在二三十分钟内根本无法完成皂化反应，而工业制皂过程则能确保绝大多数原料转化为产品。

　　意味着，与工业制皂相比，倒进模子后凝固的手工肥皂还没能反应完全，依然含有大量还没来得及反应的原料，包括你放进去的“基础油”和氢氧化钠。

　　氢氧化钠是一种碱性非常强的物质，与人的皮肤接触后会迅速发生刺激和化学灼伤，接触眼睛后更会造成剧烈的疼痛。

　　为了避免这种可怕的后果发生，所有的手工冷制肥皂都会提到“放置数周等待成熟”，非其实就是让残余的原料在常温下继续进行未完成的皂化反应。

　　不幸的是，正如前面提到的那样，“放置”中的手工皂并不如人所愿完全反应，因为室温下的皂化反应比50℃下速率更慢。因此，即便在数周之后，依然可能有少量的氢氧化钠没有反应而残留在肥皂中。拿这种含有强碱性物质的肥皂洗脸，怎么会比工业肥皂更温和呢？

　　此外，工业制皂时有一个用食盐水洗涤的过程，其目的就是把未反应的氢氧化钠洗掉，至少洗掉绝大部分；而用热空气吹干皂基，也有助于降低工业制肥皂中的强碱残留。

　　有人说，手工制皂保留了皂化反应的副产物——甘油，而这种“纯天然甘油”正是肌肤保湿的重要物质。

　　但细想一下，大多数人在用香皂洗脸之后，都会再用清水洗净肥皂泡沫，而这个水洗的过程也会将泡沫中带来的甘油一并洗掉，其保湿作用未必有效。

　　还有人说，工业制皂的过程中温度很高，会破坏加进去的一些天然营养物质。这个问题其实并不存在。工业制肥皂中，一般也会额外添加香料、植物提取物、甘油等物质，但并非在皂化反应时加入，而是在皂基融化浇模的过程中掺入，此刻的温度完全可以控制在60℃以下，并不比手工皂的温度要高。

　　相反，手工皂的整个制造、成熟过程中一直有大量的强碱存在，这些香料和“天然营养物质”很可能会在氢氧化钠的作用下反应、分解，被破坏的程度会更高。

　　总而言之，手工冷制的肥皂中强碱性物质的含量往往较高且无法准确检测，用来洗脸未必是一个好主意。如果一定想用来洗脸，最好多放置一段时间。